Waar is jouw ideale servies van gemaakt?

Nogal een onverwachte vraag, misschien. Maar niet alleen het uiterlijk van jouw borden, koppen en schotels is van belang. Ook de kwaliteit van het materiaal is belangrijk.

Komen die twee dan niet heel erg op hetzelfde neer? Nou, nee. Alleen misschien in grondbeginsel – no pun intended. Ja, textuur en uiterlijk in het algemeen liggen behoorlijk ver van elkaar verwijderd, maar alsnog worden beide materialen uit klei gewonnen. En daar houden de overeenkomsten zo ongeveer wel op. Vanaf hier moet je het van eigenschappen en uiterlijkheden hebben om de keuze te maken uit de twee materialen. Tenzij je ze natuurlijk allebei wilt gebruiken. Dan hebben we niks gezegd. Waarom onnodig een dilemma creëren, immers?

Een beetje meer inzicht is je vast wel welkom. Daarom gaan we hieronder dieper in op de grondstoffen en methoden die worden gebruikt om de kleimaterialen mee samen te stellen. Plus natuurlijk de meest wezenlijke verschillen tussen de twee!

Porselein

Het zeer geliefde materiaal porselein komt oorspronkelijk uit China en staat erom bekend geen geur of smaak te hebben – ja, mensen proberen dat blijkbaar uit – en mettertijd ook nauwelijks te verkleuren. Van nature is het een zeer witte klei die met een mooi woord kaolien genoemd wordt. Deze wordt met zilverzand en veldspaat vermengd, zodat de glasachtige uitstraling ontstaat. Door toevoeging van vocht is het mengsel klaar om in de gewenste vorm te worden geperst of gekneed.

We gaan het zometeen hebben over aardewerk, maar een belangrijk verschil kunnen we nu alvast opmerken: porselein is vele malen lichter en bovendien doorzichtig. En heb je het idee dat het wegens de poreus ogende structuur helemaal niet stevig is? Dan vergis je je! Het kan wel breken, maar ook tegen een stootje is het materiaal wel bestand. Dat mag ook wel, wanneer het bereid wordt in ovens waarin de temperatuur op kan lopen tot wel 1500 graden Celsius (!).

Aardewerk

Nee, Aardewerk is ook geen slappe hap, maar het wordt wel bereid met hitte die behoorlijk gering te noemen is. Hoewel, wanneer je zou moeten kiezen om blootgesteld te worden aan een warmte van 1500 graden Celsius of 1150, denken we niet dat je als mens dat verschil nog zult voelen.

Hoe dan ook, van zichzelf heeft aardewerk een behoorlijk grove structuur. Maar door hier een glazuurlaag aan toe te voegen, wordt het juist behoorlijk stijlvol. Kijk maar eens naar de schitterende reeksen van Le Creuset. Daarmee wil je jouw eettafel toch absoluut aankleden wanneer je gasten gaat ontvangen?

Hopelijk snap je de verschillen tussen porselein en aardewerk nu een beetje weet je snel welke van de twee jij binnenkort naar je keuken gaat halen.