Normaliter plaats ik een foodweek maar het leek me leuk om eens een keer te laten zien wat ik op een dag eet in plaats van twee weken. Vorige week was de week zonder vlees en daar hebben wij bijna alle dagen aan mee gedaan. Maandag is onze boodschappendag en meestal hebben we dan weinig in huis, maar omdat we zaterdag een paar producten kochten was er maandag toch nog wat te eten! Kijk snel mee naar mijn fooddag.

Ik begon mijn maandag met havermoutpap want als ik de dag met havermout begin, heb ik veel minder zin in slechte snacks de rest van de dag. Het vult enorm, is lekker en je kunt verschillende ontbijtjes maken met havermout. Ik eet mijn havermoutpap met melk, een hele banaan, een theelepeltje veganistische Nutella en aan het einde voeg ik wat blauwe bessen toe.

Zondag maakte ik eiersalade en daar was nog genoeg van over dus at ik twee broodjes van Schär met eiersalade. Ook at ik een broodje met aardbeienjam, een hoop komkommer en een bakje met mango en blauwe bessen.

Bij de thee at ik twee rijstwafels van Snack a Jacks. De hartige kunnen we niet eten maar deze met karamel gelukkig wel. Ik heb ze verdeeld in zakjes zodat ik weet hoeveel ik opeet en na twee rijstcrackers heb ik even genoeg suiker gehad.

Thomas kwam later thuis en daarom at ik een tweede snack zodat ik in de winkel niet allerlei ongezonde dingen in de winkelwagen leg. Deze hummus chips kochten we in de glutenvrije week bij de Lidl. Uiteindelijk bleek de smaak citroen & chili voor mij te pittig te zijn, dus ik at die met dille op. Wederom verdeeld in porties in zakjes zodat ik niet meer eet dan goed voor me is, haha!

Gelukkig hadden we de avond ervoor spitskool stamppot gemaakt en daarom hadden we een makkelijke maaltijd na het doen van de boodschappen. Samen met een vegaburger, een jus van bouillon, margarine en water, een augurk en appelmoes. Zo eten wij graag stamppot, haha!

We kochten heerlijke aardbeien en mango en dat aten Thomas en ik als toetje. Deze enorme bak vol met fruit aten we samen op. Ik ben in een enorme mango fase op dit moment en het lukt nog niet om er vanaf te komen, haha!

Bij de thee at ik nog twee paaseitjes omdat ik die lekker vind. Natuurlijk heb ik de hele dag water en thee gedronken maar deze heb ik niet op de foto gezet, haha! Dan krijg je een blogpost vol met alleen maar glazen water. Of lege glazen.

En dit was alles wat ik gegeten heb op deze fooddag. Zijn jullie ook zo dol op mango?